对于以收藏为目的的普洱茶，要选择云南大叶种的晒青茶，普洱茶蒸茶锅炉千万不能购买到掺有蒸青和烘青的普洱茶，否则五年、十年之后，收藏的普洱茶就只是废品一堆。同样是合格的晒青茶与烘青茶，晒青茶水分含量是10%右即合格，而烘青茶，水分含量在5%以下。历上，用烘青茶做普洱茶，基本不可能。
烘青普洱茶的鉴别
半烘半晒有豆类香，普洱茶价格供应介于晒青与烘青之间；三者新茶明显的区分主要在豆香香气，通过是否有豆香来判断是否进行了烘青，晒青的普洱茶略带青味没有豆香味。 对于苦涩度而言。还要说的一个晒青，普洱茶散茶包装是精加工过程中的干燥方式，压饼或砖等塑性之后的干燥方式应该是自然晾干或者适当晒干。然而很多加工厂为了生产量，都建有大型的烘烤房。
晒青过程是避免烘青等方式高下快速失水的过程，保留了一部分活性物质，对普洱茶后期转化起到了关键作用。而且“晒青”更重要的作用是让茶叶与特定微生物菌群产生“亲密接触”。晒青、烘青、半晒半烘，是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式，而不是杀青方式。 。
普洱茶是烘干还是晒干
家驹的话挑明了“烘青”普洱是没有收藏价值这个道理，他道出了一个为众收藏普洱茶人所惧怕的加工工艺“危机”。 近几年来，市面上出现了大量的机制晒青毛茶。香气不同:烘青普洱茶香气浓，略有甜味和烘烤味；晒青普洱茶香气比较自然。 4.叶底不同:烘青普洱茶叶底呈绿色，或淡绿色或绿黄色。
普洱茶怎么全是杆
鉴别普洱茶是烘青还是晒青的方法 1、颜色: 烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的色是偏黄，但叶底偏绿；新绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新的晒青毛茶，如果叶面肥厚。日晒是普洱茶有别于其他茶类的重要工序，0738普洱茶惯上将日晒干燥的茶叫晒青，将锅炒干燥的叫炒青，烘房干燥的叫烘青。 烘青、炒青就是绿茶。
普洱茶大全
所以喜爱藏茶的茶友们在入手时选择都是晒青工艺的茶，老年人喝普洱茶但是难免会遇到烘青的或者晒青掺着烘青的普洱茶，这个时候就得具备辨别晒青和烘青的能力，那么晒青和烘青的普洱茶到底有什么同呢。烘青是机器加工，晒青是手工制作。看商品的介绍手工制作的就是晒青。 两种方法各有优劣:烘青效率高，晒青的普洱茶更多保留了茶叶的原味，也耐存但是。
同样是合格的晒青茶与烘青茶，晒青茶水分含量是10%右即合格，而烘青茶，水分含量在5%以下。历上，用烘青茶做“普洱茶”，基本不可能。普洱茶晒青跟烘青二者在颜色上存在较大区别。晒青工艺制成的普洱茶，新茶期，呈现墨绿色，白色茶毫显著且不会随风四散；存5年以上的茶品，呈现黄褐色，白色茶毫颜色变浅。
